Vins de France - Vins Eurêka - l'élégance du vin

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Vins de France

Les vins
Eurêka France
Paysage de France
Bordeaux
Le Secret de Lestrille

Le Secret de Lestrille

Bordeaux Supérieur
Estelle Roumage, Saint Germain du Puch
75cl, 100% merlot

LA FEMME
Estelle Roumagne, Viticultrice
A Lestrille, Estelle Roumage élabore des vins d'aujourd'hui dominés par le fruit et tournés vers le plaisir.

LE DOMAINE
Le Domaine de Lestrille a intégré plus de pratiques respectueuses de l’environnement, un recyclage des déchets très rigoureux et un minimum de traitements. Une gestion d’entreprise qui prône une agriculture durable.

LE VIN
Château de Lestrille 2009 est issu à 100% du Merlot. Il est charnu, sur le fruit mais soutenu par des tanins de grande qualité. Déjà prêt à être bu, il peut supporter une garde de 15 années.

Revue de presse et récompenses:

Guide Hachette 2014 - ** et Coup de coeur
"La robe ? Haute couture... Le nez ? Un boisé intense, élégant et bien marié... Quant à la bouche, savoureuse et longue...
Quel vin ! Digne d'un grand cru, conclut le jury sous le charme."

Gilbert&Gallard 2014 - 87/100 - Millésime 2009.
"Robe rouge soutenu. Nez réservé, aux accents floraux et boisés. En bouche une belle matière, des tanins mûrs et fondus. Le bois apporte sa touche exotique aux accents réglissés. Un vin corsé qui demande à vieillir un peu."

Gilbert & Gaillard 2012

"Robe profonde, bel aspect... Un bordeaux tendre, équilibré, matière agréable, tanins fondus, boisé bien intégré. Des qualités de souplesse."

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28.00 CHF Ajouter
Médoc
Château Fontis

Château Fontis

Cru bourgeois, Médoc AOC
Vincent Boivert, Ordonnac
75cl, cabernet sauvignon, merlot

LES HOMMES
Vincent Boivert reprend cette propriété en 1995. Le vignoble, âgé d’une vingtaine d’années, est mené de façon traditionnelle. Elevé en cuves et en barriques neuves, le premier millésime élaboré par Vincent a été remarqué par de nombreuses publications (Le Point, Cuisine et Vins de France, Vins et Vignobles en France). Depuis, les vins du château Fontis ne cessent de susciter les éloges et les envies des amateurs éclairés.

LE DOMAINE
Sur une superficie de 10 HA, les vignes du Château Fontis se développent sur un sol de graves pyrénéennes et calcaire. Le château Fontis culmine à 38 mètres sur la croupe la plus élevée du Médoc. L’encépagement est constitué à 50 % de Merlot et 50 % de Cabernet sauvignon. Les vendanges sont manuelles. L’élevage est réalisé 18 à 20 mois en barriques (1/4 de neuves chaque année).

LE VIN
Ce vin à la robe profonde et intense offre un bouquet fruité et complexe. En bouche, il est harmonieux et équilibré, plus en finesse qu’en puissance; velouté et suave. Le boisé est présent mais déjà bien fondu.

En vin jeune pour profiter et apprécier le côté fruité, il accompagnera un plat méditerranéen. Après quelques années de vieillissement il se mariera parfaitement aux viandes rouges, aux cèpes et aux fromages à pâtes dures.

La température idéale se situe entre 16° C et 18° C. Le vin atteint son apogée après 3 à 6 ans environ, selon le millésime, il supporte facilement un vieillissement de quelques années supplémentaires selon goût personnel et conditions de stockage.

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22.10 CHF 26.00 CHF Ajouter
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Château Les Ormes Sorbet

Château Les Ormes Sorbet

Cru bourgeois, Médoc AOC
Hélène Boivert, Couquèques
75cl, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot

LA FEMME ET LES HOMMES
Le château « Les Ormes Sorbet » est une propriété viticole familiale située au cœur de l’appellation Médoc dans le village de Couquèques. Il appartient à la famille Boivert depuis 1764. Hélène Boivert et ses deux fils, Vincent et François, représentent la 9° génération de vignerons.

LE DOMAINE
Près de la Gironde, les différentes parcelles du château sont situées sur le fameux dôme calcaire Eocène désigné géologiquement : « calcaire de Couquèques ». Le domaine de 20 HA regroupe des vignes d’une trentaine d’années et se composent de 65 % de Cabernet sauvignon, de 30 % de Merlot et de 5 % de Petit Verdot. L’assemblage entre le Cabernet Sauvignon, majoritaire, le Merlot et le Petit Verdot offre une finesse et une élégance régulière dans ses différents millésimes. Les vendanges sont exclusivement manuelles avec tables de tri. L’élevage se déroule en barriques (16-18 mois) dont 1/3 de neuves chaque année.

LE VIN
Ce vin, à la robe pourpre et limpide, a un bouquet expressif avec un fin boisé et vanillé. En bouche, il débute avec un moelleux agréable et se prolonge avec des arômes de groseille et de lierre; ses tanins soyeux lui confèrent race et caractère. A boire jeune pour profiter et apprécier le côté fruité et vanillé du vin, ou à son apogée; après quelques années de vieillissement (3 à 6 ans). Il supporte facilement un vieillissement de 4 à 5 années supplémentaires selon goût personnel et conditions de stockage.
Il se marie avec les viandes rouges, les cèpes, la poularde aux morilles et les fromages à pâtes dures.

Ouvrir la bouteille si possible quelques heures avant, la température idéale se situant entre 16° C et 18° C.
Les Ormes Sorbet sont fréquemment cités et font l’unanimité de la presse spécialisée.

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31.00 CHF Ajouter
Château Layauga-Dubosq

Château Layauga-Dubosq

Cuvée Renaissance, Médoc AOC
Philippe Jorand et Henri Duboscq, Gaillan/Queyrac
75cl, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot

LES HOMMES
Vous trouverez dans cette cuvée « Renaissance » du Château Layauga-Duboscq un mélange étonnant entre la passion d'un homme de vin, Henri Duboscq, et celle d'un homme de cuisine, Philippe Jorand.

LE DOMAINE
Le vignoble s'étend sur les communes de Gaillan et de Queyrac, fameuses pour leur aptitude à produire des vins de qualité. Il est depuis 2006 une propriété Duboscq. Les vignes ont plus de 40 ans et occupent un sol de graves sur un sous-sol d'alios et de sables fins. Le premier cépage est le Cabernet Sauvignon, avec ensuite du Merlot et du Petit Verdot minoritaires.
Après des vendanges manuelles, l'élevage se déroule dans des barriques de chêne neuves.

LE VIN
Un vin confidentiel qui a pour but d'exprimer tout le raffinement de l'esprit « Renaissance », avec de la volupté, de la matière, des notes fruitées et toastées, ainsi qu'une belle aptitude à la garde, autour de 10 ans.

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32.50 CHF Ajouter
Château Haut-Marbuzet

Château Haut-Marbuzet

Cru bourgeois exceptionnel, Saint-Estèphe AOC
Henri Duboscq et fils, Saint-Estèphe
75cl, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc

LES HOMMES
L’un des vins les plus célèbres de Saint-Estèphe, le Haut-Marbuzet, doit son renom actuel à l’opiniâtreté et aux efforts d’Hervé puis d’Henri Duboscq, propriétaires du domaine depuis 1952.

LE DOMAINE
Le terroir, composé de graves mêlées d’argile, est planté de manière atypique à 50% de Merlot, 40% de Cabernet-Sauvignon et 10% de Cabernet-Franc.

LE VIN
C’est ce terroir qui donne au vin son opulence, sa profondeur, son fruit généreux. C’est aussi le résultat de vendanges tardives, d’une macération prolongée et d’un élevage en fûts de chêne neuf. Ces choix de vinification, qui ont pu choquer certains tenants d’un classicisme rigoureux, sont à l’origine du caractère séducteur et chaleureux de cet excellent Saint-Estèphe, que l’on compare parfois à un grand Bourgogne…

Ce vin est assez boisé, avec une texture soyeuse et douce et une matière riche et bien mûre. Dégusté jeune, c'est un Bordeaux assez original avec des arômes d’épices orientales. Ce cru majeur de Saint-Estèphe se distingue par un caractère très épicé, fin, équilibré et souple. Il faut attendre 4-5 ans pour que le terroir de Saint-Estèphe reprenne le dessus.

“Immédiatement délicieux” selon Jean-Marc Quarin, Haut-Marbuzet 2007 se place dans la tendance de ce millésime agréable et fruité.

Chaque année, en primeurs, son excellent rapport prix-plaisir séduit de nombreux amateurs.

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50.50 CHF Ajouter
Saint-Émilion
Château Riou de Thaillas

Château Riou de Thaillas

Saint-Emilion Grand Cru
Jean Dubech, Saint-Emilion
75cl, 100% merlot

L'HOMME
Propriétaire : Jean Dubech
Issu d’une famille de vignerons d’origine bordelaise, Jean Dubech est propriétaire de plusieurs vignobles dont le Château Riou de Thaillas (Saint-Émilion Grand Cru), l’Enclos Saint-Louis (Canon-Fronsac) et le Château des Lucioles (Bordeaux Supérieur).
« Mon vin me ressemble, il ne triche pas. Il traduit la qualité du terroir et le respect de la terre » a coutume de dire ce jeune viticulteur qui a choisi de cultiver sa vigne en biodynamie.

LE DOMAINE
Séparé par la route de l’appellation Pomerol, ce petit cru de près de 3 hectares produit environ 8 000 bouteilles. Ce pur merlot est né sur un magnifique terroir, une croupe graveleuse d’environ un mètre de profondeur, reposant sur des argiles bleus, située dans le prolongement de Cheval Blanc et de Figeac. On y trouve de la crasse de fer, étonnante résurgence de celle qui sillonne le terroir de Pétrus, lequel se situe à moins de 2km. Les vendanges sont réalisées à la main. L’élevage se déroule à 50% dans des barriques neuves et à 50% dans des barriques de 2 à 3 vins.

LE VIN
Le Château Riou de Thaillas a une superbe robe noire. Le bouquet puissant libère des arômes de fruits noirs confits, de pain grillé et de fumée. La bouche est charnue et dense, riche et concentrée, équilibrée et savoureuse. Un tout grand Bordeaux agréable jeune, mais qui montrera tout son potentiel après quelques années en cave.

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Corse

Clos Culombu

Corse Calvi AOC
Etienne Suzzoni, Lumiu-Montegrossu
75cl, Nielluccu, scacciarellu, grenache, syrah

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Provence

Le Clos de Caveau

Cuvée Carmin Brillant, Vacqueyras AOC
Henri Bungener, Vacqueyras
75cl, grenache, syrah

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Château La Rouvière

Bandol AOC
Domaines Bunan, La Cadière d'Azur
75cl, 100% mourvèdre

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Touraine

Cuvée Chevalerie

Bourgueil AOC
Domaine de la Chevalerie, Restigné
75cl, Cabernet Franc 100%

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27.50 CHF Ajouter
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