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L'ELEGANCE DES VINS ... CHAMPAGNE ... ... BORDEAUX ...... PORTUGAL ...... ESPAGNE ... VOTRE CAVE EXCLUSIVE

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Biscondola

Biscondola

Toscana IGT
Poderi del Paradiso, San Gimignano
75cl, 100% vernaccia

80% de fermentation en cuve en inox à une température ambiante de 18°C durant 30 jours et 20% en barrique durant 6 mois. Le vin reste en contact avec les fines lies pour certains mois. Ce nectar est ensuite assemblé avant la mise en bouteille.

Un reflet doré et de fines notes vanillées, de fleurs d'orangers et de miel soulignent les arômes de fleurs sauvages. Ce vin blanc au palais frais et crèmeux vous confère une fin amandée.

Un vin idéal pour accompagner différents mets de poissons de mer et fruits de mer.

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18.50 CHF Ajouter
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Le Rocher des Violettes

Le Rocher des Violettes

Touraine AOC
Xavier Weisskopf, Dierre
75cl, Cabernet Franc 100 %

Cépages : Cabernet Franc

Vignes : Les vignes sont âgées d’une trentaine d’années, le sol est argilo calcaire. Les rendements sont de 30hectolitres par hectare. La superficie de la parcelle est de 1 hectare.

Vinification : Les raisins sont égrappés avant encuvage. La vinification est de type bourguignon avec pigeages et remontages quotidiens. L’élevage est de 1 an en fûts de chêne de l’Allier âgés de 3 vins.

Accords mets et vin : Il sera très apprécié avec du gibier en sauce ou avec des viandes rouges.

Commentaire de dégustation : Nez de fruit sur mûrie, arôme légèrement animal. La couleur est très soutenue. La bouche est riche, les tanins soyeux.

Disponibilité immédiate
19.50 CHF Ajouter
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Barbera d'Alba Superiore

Barbera d'Alba Superiore

Barbera d'Alba Superiore DOC
Ettore Germano
75cl, 100% Barbera

Les raisins sont cueillis à la main, puis égrappés
et foulés. La macération se déroule durant environ 7-8 jours. Le vin est ensuite élevé dans des barriques de chêne français pendant environ 12 mois, puis mis en bouteille six mois avant la commercialisation.

Notes de dégustation: rouge rubis aux reflets grenats. Les arômes relèvent de
fruits mûrs et de sous-bois, avec des notes de vanille; en bouche
le vin est plein et harmonieux; une légère acidité apporte une sensation de fraîcheur et une longue finale.

Ce vin accompagne les charcuteries, les pâtes et les viandes, ainsi que les fromages mûrs.

Disponibilité immédiate
21.50 CHF Ajouter
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Barolo Prapò

Barolo Prapò

Barolo Prapò DOCG
Ettore Germano
75cl, 100% Nebbiolo

La vinification est traditionnelle: les raisins sont vendangés à la main, égrappés, foulés avec macération durant environ 30 jours. Après 24 mois en foudres de chêne (2'000L) et 15 mois de vieillissement en bouteille, le vin est prêt
pour la commercialisation.

Notes de dégustation: rouge grenat avec des reflets orange; arômes intenses
de fruits secs, avec des notes de cacao, de réglisse et de groseilles. En
bouche, le vin est chaleureux et corsé, avec des tanins ronds
et moelleux, et une finale rétronasale persistante.

Suggestion: ce vin accompagne idéalement différentes viandes, des fromages affinés.

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Paterno II

Paterno II

Toscana IGT
Poderi del Paradiso, San Gimignano
75cl, 100% sangiovese

100 % Sangiovese Grosso, vignes âgées de plus de 30 ans. Vendanges manuelles et élevage pendant 2 ans dans des tonneaux de chêne de l’Allier de 500 litres, mise sous verre puis mûrissement de 6 mois en bouteilles.

Dégustation: Robe aux teintes de cerise noires. Le bouquet au parfum de cerises et d’épices, telles cardamone, cannelle est suivi par une bouche souple et racée accompagnée par des tanins puissants mais voluptueux.

Consommation: Ce vin peut se boire dès sa mise sur le commerce pour apprécier son côté fruité, racé, tannique et vanillé. Avec les années les tannins se fondront et on gagnera en arômes de maturité.

Mariage culinaire: Antipasti, tomate mozzarella, les mets de pâtes, grillades.
Un Must-Have dans votre cave !!

Disponibilité immédiate
33.00 CHF Ajouter
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